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du mardi au samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h (18h le samedi)

Nous vous présentons notre partenaire du Mézenc la « BOUCHERIE CHARCUTERIE MARCON » située au « Le Béage » (07630), en plein cœur du massif du Mézenc. La boucherie Marcon est une entreprise familiale à la fois éleveur de bovins et boucher.

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de bœufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc (Ardèche) et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement. Cette dernière particularité donne en même temps que sa saisonnalité (de février à juin) toute sa typicité au produit.
Ces spécificités ont valu au Fin Gras du Mézenc l’obtention de la prestigieuse reconnaissance en Appellation d’Origine Protégée.

Contactez nous pour vos commandes par mail commandes@localoubio.com ou par téléphone au 04 75 98 15 13

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